در این مطلب، با طرز تهیه کیک شکلاتی با کرم مخصوصی آشنا می شوید که نسخه ای خانگی و بزرگ از کیک های اسنک کوچک دینگ دونگ است. این کیک با بافت نرم و کرم لطیف میانی و روکش شکلاتی صاف خود، قطعاً مورد علاقه شما قرار خواهد گرفت و یادگیری طرز تهیه کیک شکلاتی با کرم خانگی تجربه ای لذت بخش خواهد بود. اگر به دنبال دستور تهیه کیک شکلاتی آسان تگزاسی یا کیک شکلاتی خانگی در یک کاسه هستید، می توانید از این دستورها نیز دیدن کنید.
فر را از قبل روی دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم کنید. یک قالب کمربندی 10 اینچی (حدود 25 سانتی متری) را چرب کرده و آردپاشی کنید.
پودر کیک و پودر پودینگ فوری را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید؛ وسط آن را گود کنید؛ 1 و یک چهارم پیمانه آب، تخم مرغ ها و روغن را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را به قالب آماده شده منتقل کنید.
کیک را در فر از قبل گرم شده بپزید تا زمانی که خلال دندان فرو برده شده در مرکز کیک تمیز بیرون بیاید، حدود 45 تا 50 دقیقه. قبل از بیرون آوردن از قالب، کیک را روی توری سیمی کاملاً خنک کنید.
یک برش به ضخامت 1 اینچ (حدود 2.5 سانتی متر) از بالای کیک ببرید و کنار بگذارید. قسمت مرکزی کیک را خالی کنید، به طوری که حدود 1 اینچ (حدود 2.5 سانتی متر) از لبه کیک باقی بماند. قسمت خالی شده را دور بریزید یا برای مصارف دیگر نگه دارید. شیر و آرد را در یک قابلمه روی حرارت متوسط با همزن دستی مخلوط کنید، مدام هم بزنید تا غلیظ شود. این مخلوط پایه کرم میانی کیک شکلاتی با کرم ماست. مواد کرم را کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود.
شکر، نصف پیمانه شورتنینگ، کره و وانیل را در یک کاسه بزرگ با سرعت بالا بزنید تا سبک و پفکی شود. مخلوط شیر خنک شده را اضافه کرده و به مدت 4 دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید. کرم آماده شده را در مرکز کیک بریزید؛ لایه بالایی کیک را که کنار گذاشته بودید، روی آن قرار دهید.
شکلات چیپسی، یک چهارم پیمانه باقیمانده شورتنینگ، شربت ذرت و 2 و یک چهارم قاشق غذاخوری آب را در قسمت بالای یک دیگ بخار (روش بن ماری) با هم ترکیب کنید. روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا ذوب و یکدست شود. روکش گرم را روی کیک بریزید و روی سطح و اطراف آن پخش کنید. اگر به دسرهای سرد مانند کیک بستنی شکلاتی علاقه دارید، این کیک نیز پس از خنک شدن در یخچال طعمی عالی خواهد داشت.
