مواد لازم برای تهیه کیک سس دار
مواد کیک:
- اسپری پخت حاوی آرد (یا کمی روغن و آرد برای چرب کردن قالب)
- ۱ پیمانه (حدود ۱۰۰ گرم) گردوی پکان خرد شده
- ۱ بسته (حدود ۴۳۲ گرم) پودر کیک زرد آماده
- ۱ بسته (حدود ۹۶ گرم) پودر پودینگ وانیلی فوری
- ۴ عدد تخم مرغ بزرگ
- ¾ پیمانه (حدود ۱۸۰ میلی‌لیتر) لیکور کرم آیریش
- ½ پیمانه (حدود ۱۲۰ میلی‌لیتر) روغن مایع
- ¼ پیمانه (حدود ۶۰ میلی‌لیتر) آب
مواد سس/روکش:
- ۱ پیمانه شکر سفید
- ½ پیمانه (حدود ۱۱۰ گرم) کره
- ¼ پیمانه (حدود ۶۰ میلی‌لیتر) آب
- ¼ پیمانه (حدود ۶۰ میلی‌لیتر) لیکور کرم آیریش
دستور پخت کیک سس دار با کرم آیریش
مرحله ۱: آماده‌سازی قالب و فر
فر را روی ۱۶۵ درجه سانتی‌گراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید. قالب باندت ۱۰ اینچی (۲۵ سانتی‌متری) را با اسپری پخت چرب کرده و گردوی پکان خرد شده را در کف قالب به صورت یکنواخت بریزید.
مرحله ۲: آماده‌سازی مایه کیک
در یک کاسه بزرگ، پودر کیک و پودر پودینگ را ترکیب کنید. سپس تخم مرغ‌ها، کرم آیریش، روغن و آب را اضافه کرده و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه با سرعت بالا مخلوط نمایید تا مایه‌ای یکدست و کرمی شکل بگیرید.
مایه آماده شده را به آرامی روی گردوها در قالب بریزید.
مرحله ۳: پخت کیک
کیک را به مدت حدود ۱ ساعت در فر بپزید. پس از پخت کامل، اجازه دهید کیک به مدت ۱۰ دقیقه در قالب بماند و کمی خنک شود. سپس آن را روی بشقاب سرو برگردانید.
مرحله ۴: تهیه سس و روکش
در قابلمه کوچک، شکر، کره و آب را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید. به مدت ۵ دقیقه مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود. در نهایت، کرم آیریش را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مرحله ۵: ریختن سس روی کیک
سطح و کناره‌های کیک را با خلال دندان سوراخ کنید. سس گرم را به آرامی روی کیک بریزید تا کاملاً جذب شود. چند بار این کار را تکرار کنید تا تمام سس مصرف شود.
ارزش غذایی (برای هر سروینگ)
| مقدار | ارزش |
|---|---|
| کالری | ۵۹۰ |
| چربی | ۳۰ گرم |
| کربوهیدرات | ۶۸ گرم |
| پروتئین | ۵ گرم |
نکات طلایی برای طعم بهتر:
می‌توانید کرم آیریش را با شیر غلیظ‌شده جایگزین کنید تا مناسب کودکان نیز باشد.
می‌توانید به جای گردوی پکان از گردوی معمولی یا بادام نیز استفاده کنید.
برای تزئین نهایی کمی خامه فرم گرفته یا شکلات رنده شده روی کیک بریزید.
