طرز تهیه کیک سیب فرانسوی؛ دسری خوش عطر و طعم برای همه فصل‌ها

همچنین میتوانید این کیک هارو هم درست کنید:

طرز تهیه کیک شکلاتی با کرم: کیک دینگ دانگ غول پیکر

طرز تهیه کیک کره بادام زمینی شکلاتی خانگی

مواد لازم برای تهیه کیک سیب فرانسوی

مواد کیک:

• ۳ عدد سیب بزرگ مناسب پخت (هانی کریسپ یا گالا)
• ۲ قاشق چایخوری سرکه سیب
• ۱۲۵ گرم آرد چند منظوره (حدود ۱ پیمانه)
• ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر
• ۱ قاشق چایخوری نمک کوشر
• ۱۱۳ گرم کره بدون نمک، در دمای محیط (حدود ۱ قالب استاندارد)
• ۱۰۰ گرم شکر سفید (حدود ½ پیمانه)
• ۲۵ گرم شکر قهوه‌ای روشن (حدود ۲ قاشق غذاخوری)
• ۲ عدد تخم‌مرغ بزرگ
• ۴۵ میلی‌لیتر رام تیره (حدود ۳ قاشق غذاخوری)
• ۲.۵ میلی‌لیتر عصاره وانیل (حدود ½ قاشق چایخوری)
• ۳۸ گرم شکر سفید برای روی کیک (حدود ۳ قاشق غذاخوری)
• شکر قنادی برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه کیک سیب فرانسوی مرحله به مرحله

مرحله ۱: آماده‌سازی قالب و فر

• فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
• قالب گرد ۲۳ سانتی‌متری را چرب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.

مرحله ۲: آماده‌سازی سیب‌ها

• سیب‌ها را پوست بگیرید و به قطعات مکعبی حدود ۰.۶ تا ۱ سانتی‌متر برش دهید.
• سیب‌های خرد شده را با سرکه سیب مخلوط کرده و کنار بگذارید.

مرحله ۳: آماده‌سازی خمیر کیک

• آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید.
• در کاسه دیگر، کره نرم شده را با شکر سفید و شکر قهوه‌ای بزنید تا کرمی و سبک شود.
• تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه و هر بار خوب مخلوط کنید.
• رام و عصاره وانیل را اضافه کنید.
• نیمی از ترکیب آرد را اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید. سپس نیمه دوم آرد را فولد کنید تا کاملاً ترکیب شود.
• در نهایت سیب‌های آماده را به آرامی به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله ۴: پخت کیک

• مایه آماده شده را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.
• ۳ قاشق غذاخوری شکر سفید باقیمانده را روی کیک بپاشید.
• قالب را به مدت حدود ۴۵ دقیقه در فر بگذارید تا زمانی که سیخ چوبی تمیز از مرکز کیک بیرون بیاید.

مرحله ۵: خنک شدن و سرو

• پس از خارج کردن از فر، اجازه دهید کیک حدود ۳۰ دقیقه در قالب خنک شود.
• سپس به آرامی کیک را روی توری منتقل کنید و روی آن پودر قند بپاشید.

ارزش غذایی (در هر سروینگ)

نکات کلیدی برای طعم بهتر:

برای خوش‌طعم شدن بیشتر، کمی دارچین به آرد اضافه کنید.

می‌توانید به جای رام از کمی آب پرتقال یا شیر برای طعم غیر الکلی استفاده کنید.

استفاده از سیب‌های شیرین-ترش مثل هانی کریسپ یا فوجی بهترین نتیجه را می‌دهد.