خانه شیرینی کیک طرز تهیه کیک شیفون پفکی و سبک: بهترین دستور برای خانه

طرز تهیه کیک شیفون پفکی و سبک: بهترین دستور برای خانه

دسته بندی : کیک

این کیک شیفون پف دار یکی از محبوب ترین ها برای جشن تولد بچه هاست. می توانید آن را با انواع توت ها سرو کنید یا با فراستینگ مورد علاقه خود تزیین نمایید. این دستور پخت یک کیک شیفون نرم و خوشمزه را به شما می دهد که برای هر مناسبتی عالی است.

در این مقاله:

زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 1 ساعت و 5 دقیقه
زمان اضافی: 2 ساعت
زمان کلی: 3 ساعت و 35 دقیقه
تعداد سرو: 14
میزان محصول: 1 عدد کیک تیوپ دار (25 سانتی متری)

مواد لازم برای کیک شیفون

2 پیمانه آرد کیک الک شده
1 و ½ پیمانه شکر دانه ریز
1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
1 قاشق چای خوری نمک
7 عدد تخم مرغ بزرگ، سفیده و زرده جدا شده
¾ پیمانه آب سرد
½ پیمانه روغن مایع
2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
1 قاشق چای خوری عصاره لیمو
½ قاشق چای خوری کرم تارتار

طرز تهیه کیک شیفون

فر را روی دمای 165 درجه سانتی گراد (325 درجه فارنهایت) از قبل گرم کنید. یک قالب کیک آنجل فود تیوپ دار 25 سانتی متری را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید تا کاملا چربی آن پاک شود؛ خوب خشک کنید.
آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را اندازه بگیرید؛ آن ها را الک کرده و داخل یک کاسه بریزید. در مرکز مواد یک گودی ایجاد کنید؛ زرده تخم مرغ، آب، روغن مایع، عصاره وانیل و عصاره لیمو را به ترتیبی که گفته شده داخل گودی بریزید. مخلوط نکنید.
سفیده تخم مرغ و کرم تارتار را در یک کاسه بزرگ جداگانه با همزن بزنید تا کاملا سفت شود (مانند قله های تیز).
با همان پره های همزن، مخلوط زرده را بزنید تا نرم و روشن شود؛ سپس آن را به آرامی روی سفیده تخم مرغ بریزید. مخلوط را با یک لیسک پلاستیکی به آرامی با هم مخلوط کنید (فولد کنید)؛ هم نزنید. مایه کیک شیفون را داخل قالب تیوپ دار آنجل فود بریزید.
کیک را به مدت 55 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. دمای فر را تا 175 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) افزایش دهید و پخت را ادامه دهید تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کیک فرو می برید تمیز بیرون بیاید، حدود 10 تا 15 دقیقه بیشتر.
قالب را روی توری سیمی برگردانید. بگذارید کیک شیفون کاملا خنک شود قبل از اینکه آن را از قالب جدا کرده و به دلخواه تزیین کنید.